Bu Dondurmayı İlk Kim Üretti

Bu Dondurmayı İlk Kim Üretti
Ürettiği dondurma çeşitleri ile Türkiye’de üretilmeyen dondurmalar Çumra’da satışa sunuldu.

Ürettiği dondurma çeşitleri ile Türkiye’de üretilmeyen dondurmalar Çumra’da satışa sunuldu.

Dondurma ustası Bekir İbiş, “Zamanla Maraş usulü dondurmaya döndük. Çumra’da ilkiz. Sezon boyu 150 çeşit dondurma üretiyoruz. Örneğin, incirli, isotlu, kırmızı havuçlu, altın çilekli, mısırlı, cevizli olmak üzere ilginç dondurma çeşitlerimiz var. Baharatlı dondurma bile çıkarttım 7 çeşit. Kendim geliştirip, üretiyorum. Araştırıp yapıyoruz tabiî ki. İnsanlarımız da beğeniyor. Çumra’da da tatlı kültürü oluşuyor artık.” ifadelerini kullandı.

Oysa ki, 2006 yılında ulusal bir gazetede çıkan habere göre İsotlu Dondurma ilk kez Şanlıurfa'da yapılmış ve patenti alınmıştı.

Şanlıurfa'da sıcak havadan bunalan vatandaşlar, Urfa ev isotuyla yapılan dondurmayla serinliyor. Acılı yemeklerdeki kullanımıyla ün yapan isot, dondurmada da kullanılıyor. Şanlıurfa'da altı yıldan beri satılan isotlu dondurma satışları çöl sıcaklarının gelmesiyle arttı. İlde günde 35 ile 40 kilo arasında isotlu dondurma tüketiliyor.

Patenti alınmış

Türkiye'de kendisinin bir ilki gerçekleştirdiğini ve isotun yaşamın her alanına girdiğini söyleyen dondurma ustası Said Karakaş, "Kahramanmaraşlılar patatesli dondurma yaptı. İsotlu dondurmayı da ben yaptım," diyor. Yaptığı dondurmanın noter onaylı patentini de alan Karakaş, "Sade ve karışık dondurmalara nazaran isotlu dondurmaya talep daha çok," diyor. Urfallıların çok beğendiği isotlu dondurmayı yurtdışına pazarlamak için çalıştıklarını söyleyen Karakaş bu konudaki çalışmalarını şöyle anlatıyor: "Tadanlar vazgeçemiyor. Siparişlere yetişemediğimiz günler oluyor. Şehir dışından gelenler memleketlerine beraberinde bizim dondurmamızı götürüyorlar. Hatta Türkiye'nin diğer illerinden bile sipariş alıyoruz ve uçakla gönderiyoruz." İsotlu dondurma acı olmasına rağmen, daha fazla acı olması için üzerine ayrıca Urfa isotu da serpilebiliyor.