Depresyon Nedeni!

Depresyon Nedeni!
B12 vitamin eksikliğine karşı zamanında önlem alınmadığı takdirde nörolojik ve zihinsel bozukluklar ortaya çıkabileceğine öne süren Doç. Dr. Gökalp…

Vejetaryen beslenenlerin B12 vitamin eksikliğine dikkat etmeleri gerektiğini söyleyen Doç. Dr. Gökalp, bu vitaminin eksikliğinin son zamanlarda önemli bir sağlık sorunu haline geldiğini belirtti. Doç. Dr. Gökalp, sinir dokusunun sağlığı ve kırmızı kan hücresi üretimi için gerekli olan B12 vitaminin, vücut tarafından üretilmediğini söyleyerek, kırmızı et, tavuk, balık, karaciğer, deniz ürünleri, süt, yumurta, yoğurt ve peynirde bolca B12’nin bulunduğunu, ancak sebze
ile meyve grubunda bulunmadığını öne sürdü.

B12 yönünden zengin besinlerin tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini aktaran Doç. Dr. Gökalp, "Kaynatma süresinin uzaması ve derecesinin yükselmesi, B12 vitamininin kaybını artırır. Karaciğerin suda haşlandıktan sonra suyunun dökülmesi, balık haşlandıktan sonra suyunun dökülmesi B12 vitaminin kaybını artıran sebepler arasındadır. Etler ızgara yapılırken, sıcaklık ve damlayan suyla B12 vitamininin yüzde 30’u, nemli sıcaklıktaysa yüzde 10-20’sinin kaybolduğu bilinmektedir. UHT yani uzun raf ömürlü sütlerdeki kayıp yüzde 7- 10 civarında iken, yüzde 30 kadarı da kaynamayla kaybolmaktadır" şeklinde konuştu.

B12 vitamin eksikliğinin en çok 50 yaş ve sonrası olduğunu ifade eden Doç. Dr. Gökalp, bebeklerde görülen B12 eksikliğinin hemen tedavi edilmesi gerektiğine de vurgu yaptı.