Neden tavuk ve hindi eti yemeliyiz?

Neden tavuk ve hindi eti yemeliyiz?
‘Neden tavuk ve hindi eti yemeliyim’ diyenler için 10 neden!

Dünyada yapılan araştırmalar gösteriyor ki tavuk ve hindi eti sağlıklı ve dengeli beslenme, bedensel ve zihinsel gelişim için tüketilmesi gereken hayvansal protein kaynaklarının başında geliyor. Kısa lifleri nedeni ile kolay sindirilen, besin maddelerini yüksek düzeyde içeren beyaz et, yalnız sağlıklı mutfaklar için değil diyetetik hastane mutfakları için de ideal bir gıda maddesidir. Özellikle derisiz göğüs eti düşük kolesterol seviyesi ile son derece cazip bir besin.

BESD-BİR olarak uzmanlara sorduk, B2, B6, B12 gibi vitaminlerce oldukça zengin ve bazı mineraller yönünden de sağlıklı beslenme için avantajlı bir gıda maddesi olan tavuk ve hindi etini yemek için 10 nedeni sizler ve okuyucularınız için sıraladık:
 
TAVUK VE HİNDİ ETİNİ TÜKETMEK İÇİN 10 NEDEN
 
1. Doğal anti-depressant
 
Hindi etine benzer olarak piliç etinde de triptofan adı verilen amino asid içeriği yüksektir. Koca bir kase tavuk suyuna çorbayı içtiğinizde rahatlamanızı sağlayan bu maddedir. Depresif, huzursuz hissettiğinizde, içtiğiniz bu çorba, beyninizdeki serotonin seviyesini yükselterek moralinizi yüksek tutmanızı, stresinizi azaltmanızı ve rahat uyku uyumanıza yardımcı olur.
 
2. Sağlıklı yaşamak için gerekli
 
Göğüs eti tüketerek, kalp hastalığına neden olan homositin isimli amino asidi baskı altına alabilir ve kontrollü seviyede kalmasına yardımcı olabilirsiniz.
 
3. Göz için faydalı
 
Piliç ve hindi eti, A vitamin grubundan gelen retinol, alfa ve beta karotenler ve lisopen zenginidir. Tüm bu maddeler, sağlıklı bir göze sahip olmanız için gereklidir.
 
4. Zengin fosfor kaynağı
 
Piliç ve hindi eti fosfor açısından zengindir. fosfor, diş ve kemikleri güçlendirdiği gibi böbrek, akciğer ve merkezi sinir sistemi fonksiyonunu destekleyen vücudumuz için çok gerekli bir mineraldir.
 
5. Bolca Selenyum
 
Piliç ve hindi etinde, metabolik performansı etkileyen gerekli bir mineral olan selenyum bolca bulunur. Bir başka değişle; insan vücudundaki tiroid, hormon, metabolizma ve immün (bağışıklık) fonksiyonlarını etkiler, düzgün çalışmalarını sağlar.
 
6. Metabolizmayı güçlendirir
 
İçeriğindeki B6 Vitamini (veya B vitamini kompleksi) enzimleri ve “metilasyon” olarak bilinen metabolik hücre tepkimelerini cesaretlendirir. Yani; piliç ve hindi eti tükettiğinizde kan damarlarınızın sağlıklı kalmasını, enerji seviyenizi yükseltmenizi ve metabolizmanın kalori yakmasını sağlar. Böylece kilonuzu ve hareket seviyenizi sağlıklı bir düzeyde tutabilirsiniz.
 
7. Zayıflamak için ideal
 
Yağsız et arıyorsanız derisiz göğüs eti eşsiz bir diyet aracıdır. Az yağlı protein kaynağı olan piliç ve hindi etindeki protein, kas gelişimini sağlar. Böylece vücudun sağlıklı gelişimini destekler ve kilo vermenize yardımcı olur.
 
8. Niasin içeriği zengin
 
Birçok gıdada bulamayacağınız ancak vücudumuz için elzem niasin içeriği açısından piliç ve hindi eti çok önemlidir. Niasin, kansere ve genetik (DNA) diğer hasarlara karşı savunma geliştiren özel bir B vitamini türüdür.
 
9. Sağlıklı bir doku gelişimi için faydalı
 
Piliç ve hindi eti ciğerinin içeriğindeki B2 vitaminleri sayesinde deri problemlerinizi hızlı bir şekilde azaltacağını ve kuru ve hasara uğrayan derinizi iyileştirir. Ağızda çıkan aftlardan, genellikle kış aylarındaki dudak çatlamalarından ve kuruyan cildinizden şikâyetçiyseniz faydasını hızlı bir şekilde görebilirsiniz.
 
10. Kemik erimesini önler
 
İleri yaşlara yaklaşıyor ve osteoporoz ve artrisit gibi kemik erimesi ve eklem iltihabı rahatsızlıklarından şikayet ediyorsanız, içerdiği proteinin etkisi ile piliç ve hindi eti yiyerek kemik erimesine karşı önlem alabilirsiniz.
 
**
Basın Bilgi: BESD-BİR- Didem Alakın / didem@besd-bir.org
 
BESD-BİR Hakkında:
Beyaz et tüzel temsilcisi durumunda bulunan BESD-BİR, sektörün sorunlarına sahip çıkmak amacıyla 1992 yılının son günlerinde "Damızlık Tavukçuluk Derneği’ olarak kurulmuş 1994 yılında beyaz et sanayicilerinin de katılımı ile “Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği" (BESD-BİR) adını alarak geniş tabanlı yeni bir oluşum haline gelmiştir. Birlik, bugün Türkiye'nin toplam kanatlı eti, kuluçkalık yumurta ve civciv üretiminin yaklaşık %91’ini karşılamakta ve kanatlı sektörünü en üst düzeyde temsil etmektedir. Derneğin amacı kanatlı eti sanayinin gelişmesi, işletmelere katkı sağlayacak değerler yaratılması, sektörün en doğru şekilde temsili ve kamu-sanayi ilişkilerinde gerekli iletişimin sağlanması için çalışmalar yapmaktır. BESD-BİR'e kayıtlı 28 üye firma bulunmaktadır. BESD-BİR sektörün gelişimi için ilgili tüm paydaşları ile birlikte çalışmaktadır. Dernek, Tarım Şuralarına katılır, Kalkınma Planı hazırlığı çalışmalarında Özel İhtisas Komisyonlarında görev alır, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın özellikle Et ve Et Ürünleri İhtisas Alt Komisyonu olmak üzere birçok çalışmalarında yer alır. Bunların dışında, sektörle ilgili olarak kamu kurumlarınca yapılan kanun, kararname ve yönetmelik hazırlık çalışmalarında BESD-BİR, tek temsilcisi sıfatıyla kanatlı eti sektörü adına görüş bildirmekte, söz konusu çalışmalara yaptığı katkılarla pratiğe uygun bir mevzuatın çıkarılmasına çaba sarf etmektedir.