Mangalcılara kötü haber!

Mangalcılara kötü haber!
Yaz aylarında Türk insanının vazgeçilmez eğlencelerinden biri olan mangal yapmak, yapılan araştırmalar neticesinde ‘vazgeçilmez’ olmaktan çıkacağa benziyor.

Eti mangalda pişirerek yemenin kanser riskini artırdığının yapılan çalışmalarla birlikte kesinleştiğini ifade eden Onkoloji uzmanı Doç. Dr. Alper Ata, “Mangalda et pişirmenin kanserojen etkileri ispatlandı. Mangal kültürünün yaygın olduğu, Adana, Mersin, Osmaniye, Hatay, Gaziantep, Kahramanmaraş, Şanlıurfa ve Diyarbakır gibi Güney ve Güneydoğu Anadolu bölgesinde sindirim sistemi kanserleri görülme sıklığı, mangalın çok nadiren tercih edildiği Karadeniz ve Ege'nin iki katı” dedi.

Öte yandan eti sacda pişirmenin de tehlikeli olduğunu vurgulayan Ata, “Etin buharda, haşlanarak ya da fırında pişirilmesini öneriyoruz. Ayrıca, piknikte mangal yakmak yerine, İngilizlerin yaptığı gibi evde hazırlanmış sağlıklı besinler götürülebilir” şeklinde konuştu.

[ucluhaber]